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[新加坡] 松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh

之前為大家介紹過喜園咖啡店嘅咖椰多士做早餐,今次就為大家帶嚟好飲嘅肉骨茶啦!新加坡嘅肉骨茶寶號非常多,幾乎成行成市周圍都有,當中較為出名嘅有黃亞細、松發、發起人等等,呢次要介紹嘅就係松發肉骨茶啦~

肉骨茶喺東南亞主要分兩派,分別係福建派同潮州派。福建派較常見喺馬來西亞,呢一款肉骨茶比較深色,因為用上豉油調味,同時亦都加咗比較多嘅藥材喺裡面。而新加坡就主要係潮州派肉骨茶當道,以蒜頭同胡椒調味,顏色會相對上清啲。兩款各有特色,無話邊一款先係好或者唔好,大家不妨試下邊款啱自己多啲㗎!

松發肉骨茶 New Bridge Road 店 (圖片來源: 松發肉骨茶官網)

雖然松發已經進駐幾個商場開分店,不過依然推薦大家去到佢哋位於New Bridge Road嘅分店,一來店舖比較貼近原始嘅裝潢佈局,另一方面呢間係獲得米芝蓮推介嘅分店,所以相對上質素會比較穩陣。

肉骨茶方面,除咗可以揀排骨同貴啲嘅龍骨之外,仲有豬內臟可以揀,例如豬腰、豬潤、豬肚同豬尾。另外亦都有魚片同肉片,適合唔鍾意有骨嘅朋友。大家仲可以揀雙拼,唔駛局限於一種料,一次試幾款都無問題。即使松發唔係以鹵水而出名,佢嘅鹵水同樣值得試!今次食嘅鹵粉腸,陣味非常吸引,完全食唔停口,一個人食一碟都唔誇張!你仲可以嗌白飯或者油炸鬼,甚至係麵線嚟配肉骨茶,輕輕鬆鬆食飽肚。喺呢度嘅肉骨茶仲有得添湯,唔怕太快飲晒啲湯水,去到Food Court嘅肉骨茶檔又點會有呢啲服務呀?

如果你飲完之後上癮嘅話,可以買湯包返屋企煲㗎,鍾意幾時飲,喺邊度飲,同邊個飲都得!送俾朋友做手信都唔錯㗎!每間分店都有得買,所以就算趕唔切喺分店裡面飲都可以隨便行入一間買~順帶一提,呢款湯包唔係即沖湯粉,要買材料(排骨同蒜頭等等) 煲先得㗎,無得就咁開水~

新加坡美食多的是,遲啲再為大家介紹其他新加坡美食,寫定張清單預備遲啲四圍食啦!

營業時間:星期二至日及公眾假期:09:00 至 21:15 (逢星期一休息)
網站:www.songfa.com.sg

地址:11 New Bridge Road #01-01, Singapore
交通:乘搭新加坡地鐵 MRT 東北線:前往克拉碼頭站 (Clarke Quay, NE5),經E出口抵達路面後,過馬路到對面後即達。

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